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Alain Ducasse abrirá restaurante em Versalhes

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Os edifícios de Versalhes se tornarão um hotel boutique e um restaurante sofisticado

Wikimedia / Eric Pouhier

O chef famoso Alain Ducasse vai abrir um restaurante requintado no palácio de Versalhes.

A França já abriga alguns dos restaurantes mais sofisticados do mundo, e em breve poderá ter sua operação mais chique, porque os hóspedes poderão jantar como Maria Antonieta quando Alain Ducasse abrir um restaurante em Versalhes.

O Wall Street Journal relata que a diretoria do Castelo de Versalhes votou para alugar alguns dos edifícios do castelo para se tornar um hotel boutique de luxo e um restaurante de alta cozinha dirigido pelo chef Alain Ducasse.

O edifício em questão é conhecido como complexo Grand Contrôle, que se encontra à esquerda do edifício principal do palácio e domina os jardins de laranjeiras. No passado, ele abrigou o Ministério das Finanças francês sob Luís XVI, mas agora está em péssimas condições e não resta muito do que restou de seus dias de glória.

O grupo hoteleiro francês Lov Hotel Collection vai investir US $ 28,5 milhões para restaurar e renovar os edifícios, e então administrará um hotel boutique ultra sofisticado com 20 quartos, um spa e uma piscina subterrânea no terreno de Versalhes. Eles vão pagar o aluguel do palácio de um milhão de euros por ano. O hotel e restaurante podem ser inaugurados em 2018.


Jantar em Versalhes: comida na época da realeza francesa

A sopa, como a L'Oille, era popular na França no século XVI. Foto: Atelier Mai 98

Ser convidado para um banquete no Palácio de Versalhes nos dias da realeza francesa era uma honra e tanto - mas isso não significava que você tinha que comer. Em vez disso, você tem que ficar no meio da multidão e observar.

"O rei comeu na frente de uma platéia - então você não foi realmente convidado para comer com o rei, você foi convidado para assistir o rei comer", disse o curador da National Gallery of Australia Simeran Maxwell.

"Então o rei comeria e seus membros próximos da família real também seriam permitidos na mesa. Dependendo da sua posição, você estaria cada vez mais para trás. E você teria permissão para sentar em algo ou teria que ficar de pé."

Mas a comida era abundante, o que não era surpreendente, dada a opulência do palácio francês. As refeições incluíam pratos após pratos - um conjunto de jantar para o que foi considerado um jantar completo de estilo francês continha 283 peças para cerca de 24 pessoas.

“A partir do século 16, a sopa era geralmente a coisa tradicional que iniciava uma refeição. Portanto, no menu que temos para Luís XV [no Versalhes: tesouros do palácio exposição], ele iniciaria sua refeição com quatro tipos diferentes de sopa. Você não ganhou apenas um, você ganhou muito ", diz Maxwell.

"Então você teria seus pratos, e então uma espécie de pausa que incluiria três ou quatro outros pratos, então você teria carne assada e que era tradicionalmente servida simples, assada no espeto e molhos e saladas e acompanhamentos viriam como pratos separados. Então você terminaria com o que chamaríamos de sobremesa. "

"Eles não comeriam necessariamente de tudo, mas participariam de um pouco de tudo. Portanto, em uma refeição como esta, seria de esperar que você tentasse de 20 a 30 pratos."

Na verdade, foi a comida que desempenhou um papel não apenas na história de como o palácio de Versalhes surgiu, mas também na queda da família francesa. Tudo começou Luís XIV foi convidado para um banquete na propriedade de seu ministro das finanças, e ele percebeu algo um pouco suspeito.

"Ele de repente percebeu que este homem estava sugando dinheiro de seu bolso criando esta enorme propriedade - então ele o colocou na prisão e levou seu jardineiro, seu arquiteto, seu pintor e também seu chef e assim começa a história de Versalhes", diz Maxwell.


Jantar em Versalhes: comida na época da realeza francesa

A sopa, como a L'Oille, era popular na França no século XVI. Foto: Atelier Mai 98

Ser convidado para um banquete no Palácio de Versalhes nos dias da realeza francesa era uma honra e tanto - mas isso não significava que você tinha que comer. Em vez disso, você tem que ficar no meio da multidão e observar.

"O rei comeu na frente de uma platéia - então você não foi realmente convidado para comer com o rei, você foi convidado para assistir o rei comer", disse o curador da National Gallery of Australia Simeran Maxwell.

"Então o rei comeria e seus membros próximos da família real também seriam permitidos na mesa. Dependendo da sua posição, você estaria cada vez mais para trás. E você teria permissão para sentar em algo ou teria que ficar de pé."

Mas a comida era abundante, o que não era surpreendente, dada a opulência do palácio francês. As refeições incluíam pratos após pratos - um conjunto de jantar para o que foi considerado um jantar completo de estilo francês continha 283 peças para cerca de 24 pessoas.

“A partir do século 16, a sopa era geralmente a coisa tradicional que iniciava uma refeição. Portanto, no menu que temos para Luís XV [no Versalhes: tesouros do palácio exposição], ele iniciaria sua refeição com quatro tipos diferentes de sopa. Você não ganhou apenas um, você ganhou muito ", diz Maxwell.

"Então você teria seus pratos, e então uma espécie de pausa que incluiria três ou quatro outros pratos, então você teria carne assada e que era tradicionalmente servida simples, assada no espeto e molhos e saladas e acompanhamentos viriam como pratos separados. Então você terminaria com o que chamaríamos de sobremesa. "

"Eles não comeriam necessariamente de tudo, mas participariam de um pouco de tudo. Portanto, em uma refeição como esta, seria de esperar que você experimentasse de 20 a 30 pratos."

Na verdade, foi a comida que desempenhou um papel não apenas na história de como o palácio de Versalhes surgiu, mas também na queda da família francesa. Tudo começou Luís XIV foi convidado para um banquete na propriedade de seu ministro das finanças, e ele percebeu algo um pouco suspeito.

"Ele de repente percebeu que este homem estava sugando dinheiro de seu bolso criando esta enorme propriedade - então ele o colocou na prisão e levou seu jardineiro, seu arquiteto, seu pintor e também seu chef e assim começa a história de Versalhes", diz Maxwell.


Jantar em Versalhes: comida na época da realeza francesa

A sopa, como a L'Oille, era popular na França no século XVI. Foto: Atelier Mai 98

Ser convidado para um banquete no Palácio de Versalhes nos dias da realeza francesa era uma honra e tanto - mas isso não significava que você tinha que comer. Em vez disso, você tem que ficar no meio da multidão e observar.

"O rei comeu na frente de uma platéia - então você não foi realmente convidado para comer com o rei, você foi convidado para assistir o rei comer", disse o curador da National Gallery of Australia Simeran Maxwell.

"Então o rei comeria e seus membros próximos da família real também seriam permitidos na mesa. Dependendo da sua posição, você estaria cada vez mais para trás. E você teria permissão para sentar em algo ou teria que ficar de pé."

Mas a comida era abundante, o que não era surpreendente, dada a opulência do palácio francês. As refeições incluíam pratos após pratos - um conjunto de jantar para o que foi considerado um jantar completo de estilo francês continha 283 peças para cerca de 24 pessoas.

“A partir do século 16, a sopa era geralmente a coisa tradicional que iniciava uma refeição. Então, no menu que temos para Luís XV [no Versalhes: tesouros do palácio exposição], ele iniciaria sua refeição com quatro tipos diferentes de sopa. Você não ganhou apenas um, você ganhou muito ", diz Maxwell.

"Então você teria seus pratos, e então uma espécie de pausa que incluiria três ou quatro outros pratos, então você teria carne assada e que era tradicionalmente servida simples, assada no espeto e molhos e saladas e acompanhamentos viriam como pratos separados. Então você terminaria com o que chamaríamos de sobremesa. "

"Eles não comeriam necessariamente de tudo, mas participariam de um pouco de tudo. Portanto, em uma refeição como esta, seria de esperar que você experimentasse de 20 a 30 pratos."

Na verdade, foi a comida que desempenhou um papel não apenas na história de como o palácio de Versalhes surgiu, mas também na queda da família francesa. Tudo começou Luís XIV foi convidado para um banquete na propriedade de seu ministro das finanças, e ele percebeu algo um pouco suspeito.

"Ele de repente percebeu que este homem estava sugando dinheiro de seu bolso criando esta enorme propriedade - então ele o colocou na prisão e levou seu jardineiro, seu arquiteto, seu pintor e também seu chef e assim começa a história de Versalhes", diz Maxwell.


Jantar em Versalhes: comida na época da realeza francesa

A sopa, como a L'Oille, era popular na França no século XVI. Foto: Atelier Mai 98

Ser convidado para um banquete no Palácio de Versalhes nos dias da realeza francesa era uma honra e tanto - mas isso não significava que você tinha que comer. Em vez disso, você tem que ficar no meio da multidão e observar.

"O rei comeu na frente de uma platéia - então você não foi realmente convidado para comer com o rei, você foi convidado para assistir o rei comer", disse o curador da National Gallery of Australia Simeran Maxwell.

"Então o rei comeria e seus membros próximos da família real também seriam permitidos na mesa. Dependendo da sua posição, você estaria cada vez mais para trás. E você teria permissão para sentar em algo ou teria que ficar de pé."

Mas a comida era abundante, o que não era surpreendente, dada a opulência do palácio francês. As refeições incluíam pratos após pratos - um conjunto de jantar para o que foi considerado um jantar completo de estilo francês continha 283 peças para cerca de 24 pessoas.

“A partir do século 16, a sopa era geralmente a coisa tradicional que iniciava uma refeição. Portanto, no menu que temos para Luís XV [no Versalhes: tesouros do palácio exposição], ele iniciaria sua refeição com quatro tipos diferentes de sopa. Você não ganhou apenas um, você ganhou muito ", diz Maxwell.

"Então você teria seus pratos, e então uma espécie de pausa que incluiria três ou quatro outros pratos, então você teria carne assada e que era tradicionalmente servida simples, assada no espeto e molhos e saladas e acompanhamentos viriam como pratos separados. Então você terminaria com o que chamaríamos de sobremesa. "

"Eles não comeriam necessariamente de tudo, mas participariam de um pouco de tudo. Portanto, em uma refeição como esta, seria de esperar que você experimentasse de 20 a 30 pratos."

Na verdade, foi a comida que desempenhou um papel não apenas na história de como o palácio de Versalhes surgiu, mas também na queda da família francesa. Tudo começou Luís XIV foi convidado para um banquete na propriedade de seu ministro das finanças, e ele percebeu algo um pouco suspeito.

"Ele de repente percebeu que este homem estava sugando dinheiro de seu bolso criando esta enorme propriedade - então ele o colocou na prisão e levou seu jardineiro, seu arquiteto, seu pintor e também seu chef e assim começa a história de Versalhes", diz Maxwell.


Jantar em Versalhes: comida na época da realeza francesa

A sopa, como a L'Oille, era popular na França no século XVI. Foto: Atelier Mai 98

Ser convidado para um banquete no Palácio de Versalhes nos dias da realeza francesa era uma honra e tanto - mas isso não significava que você tinha que comer. Em vez disso, você tem que ficar no meio da multidão e observar.

"O rei comeu na frente de uma platéia - então você não foi realmente convidado para comer com o rei, você foi convidado para assistir o rei comer", disse o curador da National Gallery of Australia, Simeran Maxwell.

"Então o rei comeria e seus membros próximos da família real também seriam permitidos na mesa. Dependendo da sua posição, você estaria cada vez mais para trás. E você teria permissão para sentar em algo ou teria que ficar de pé."

Mas a comida era abundante, o que não era surpreendente, dada a opulência do palácio francês. As refeições incluíam pratos após pratos - um conjunto de jantar para o que foi considerado um jantar completo de estilo francês continha 283 peças para cerca de 24 pessoas.

“A partir do século 16, a sopa era geralmente a coisa tradicional que iniciava uma refeição. Portanto, no menu que temos para Luís XV [no Versalhes: tesouros do palácio exposição], ele iniciaria sua refeição com quatro tipos diferentes de sopa. Você não ganhou apenas um, você ganhou muito ", diz Maxwell.

"Então você teria seus pratos, e então uma espécie de pausa que incluiria três ou quatro outros pratos, então você teria carne assada e que era tradicionalmente servida simples, assada no espeto e molhos e saladas e acompanhamentos viriam como pratos separados. Então você terminaria com o que chamaríamos de sobremesa. "

"Eles não comeriam necessariamente de tudo, mas participariam de um pouco de tudo. Portanto, em uma refeição como esta, seria de esperar que você tentasse de 20 a 30 pratos."

Na verdade, foi a comida que desempenhou um papel não apenas na história de como o palácio de Versalhes surgiu, mas também na queda da família francesa. Tudo começou Luís XIV foi convidado para um banquete na propriedade de seu ministro das finanças, e ele percebeu algo um pouco suspeito.

"Ele de repente percebeu que este homem estava sugando dinheiro de seu bolso criando esta enorme propriedade - então ele o colocou na prisão e levou seu jardineiro, seu arquiteto, seu pintor e também seu chef e assim começa a história de Versalhes", diz Maxwell.


Jantar em Versalhes: comida na época da realeza francesa

A sopa, como a L'Oille, era popular na França no século XVI. Foto: Atelier Mai 98

Ser convidado para um banquete no Palácio de Versalhes nos dias da realeza francesa era uma honra e tanto - mas isso não significava que você tinha que comer. Em vez disso, você tem que ficar no meio da multidão e observar.

"O rei comeu na frente de uma platéia - então você não foi realmente convidado para comer com o rei, você foi convidado para assistir o rei comer", disse o curador da National Gallery of Australia, Simeran Maxwell.

"Então o rei comeria e seus membros próximos da família real também seriam permitidos na mesa. Dependendo da sua posição, você estaria cada vez mais para trás. E você teria permissão para sentar em algo ou teria que ficar de pé."

Mas a comida era abundante, o que não era surpreendente, dada a opulência do palácio francês. As refeições incluíam pratos após pratos - um conjunto de jantar para o que foi considerado um jantar completo de estilo francês continha 283 peças para cerca de 24 pessoas.

“A partir do século 16, a sopa era geralmente a coisa tradicional que iniciava uma refeição. Portanto, no menu que temos para Luís XV [no Versalhes: tesouros do palácio exposição], ele iniciaria sua refeição com quatro tipos diferentes de sopa. Você não ganhou apenas um, você ganhou muito ", diz Maxwell.

"Então você teria seus pratos, e então uma espécie de pausa que incluiria três ou quatro outros pratos, então você teria carne assada e que era tradicionalmente servida simples, assada no espeto e molhos e saladas e acompanhamentos viriam como pratos separados. Então você terminaria com o que chamaríamos de sobremesa. "

"Eles não comeriam necessariamente de tudo, mas participariam de um pouco de tudo. Portanto, em uma refeição como esta, seria de esperar que você experimentasse de 20 a 30 pratos."

Na verdade, foi a comida que desempenhou um papel não apenas na história de como o palácio de Versalhes surgiu, mas também na queda da família francesa. Tudo começou Luís XIV foi convidado para um banquete na propriedade de seu ministro das finanças, e ele percebeu algo um pouco suspeito.

"Ele de repente percebeu que este homem estava sugando dinheiro de seu bolso criando esta enorme propriedade - então ele o colocou na prisão e levou seu jardineiro, seu arquiteto, seu pintor e também seu chef e assim começa a história de Versalhes", diz Maxwell.


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A sopa, como a L'Oille, era popular na França no século XVI. Foto: Atelier Mai 98

Ser convidado para um banquete no Palácio de Versalhes nos dias da realeza francesa era uma honra e tanto - mas isso não significava que você tinha que comer. Em vez disso, você tem que ficar no meio da multidão e observar.

"O rei comeu na frente de uma platéia - então você não foi realmente convidado para comer com o rei, você foi convidado para assistir o rei comer", disse o curador da National Gallery of Australia, Simeran Maxwell.

"Então o rei comeria e seus membros próximos da família real também seriam permitidos na mesa. Dependendo da sua posição, você estaria cada vez mais para trás. E você teria permissão para sentar em algo ou teria que ficar de pé."

Mas a comida era abundante, o que não era surpreendente, dada a opulência do palácio francês. As refeições incluíam pratos após pratos - um conjunto de jantar para o que foi considerado um jantar completo de estilo francês continha 283 peças para cerca de 24 pessoas.

“A partir do século 16, a sopa era geralmente a coisa tradicional que iniciava uma refeição. Portanto, no menu que temos para Luís XV [no Versalhes: tesouros do palácio exposição], ele iniciaria sua refeição com quatro tipos diferentes de sopa. Você não ganhou apenas um, você ganhou muito ", diz Maxwell.

"Então você teria seus pratos, e então uma espécie de pausa que incluiria três ou quatro outros pratos, então você teria carne assada e que era tradicionalmente servida simples, assada no espeto e molhos e saladas e acompanhamentos viriam como pratos separados. Então você terminaria com o que chamaríamos de sobremesa. "

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A sopa, como a L'Oille, era popular na França no século XVI. Foto: Atelier Mai 98

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"Então o rei comeria e seus membros próximos da família real também seriam permitidos na mesa. Dependendo da sua posição, você estaria cada vez mais para trás. E você teria permissão para sentar em algo ou teria que ficar de pé."

Mas a comida era abundante, o que não era surpreendente, dada a opulência do palácio francês. As refeições incluíam pratos após pratos - um conjunto de jantar para o que foi considerado um jantar completo de estilo francês continha 283 peças para cerca de 24 pessoas.

“A partir do século 16, a sopa era geralmente a coisa tradicional que iniciava uma refeição. Portanto, no menu que temos para Luís XV [no Versalhes: tesouros do palácio exposição], ele iniciaria sua refeição com quatro tipos diferentes de sopa. Você não ganhou apenas um, você ganhou muito ", diz Maxwell.

"Então você teria seus pratos, e então uma espécie de pausa que incluiria três ou quatro outros pratos, então você teria carne assada e que era tradicionalmente servida simples, assada no espeto e molhos e saladas e acompanhamentos viriam como pratos separados. Então você terminaria com o que chamaríamos de sobremesa. "

"Eles não comeriam necessariamente de tudo, mas participariam de um pouco de tudo. Portanto, em uma refeição como esta, seria de esperar que você experimentasse de 20 a 30 pratos."

Na verdade, foi a comida que desempenhou um papel não apenas na história de como o palácio de Versalhes surgiu, mas também na queda da família francesa. Tudo começou Luís XIV foi convidado para um banquete na propriedade de seu ministro das finanças, e ele percebeu algo um pouco suspeito.

"Ele de repente percebeu que este homem estava sugando dinheiro de seu bolso criando esta enorme propriedade - então ele o colocou na prisão e levou seu jardineiro, seu arquiteto, seu pintor e também seu chef e assim começa a história de Versalhes", diz Maxwell.


Jantar em Versalhes: comida na época da realeza francesa

A sopa, como a L'Oille, era popular na França no século XVI. Foto: Atelier Mai 98

Ser convidado para um banquete no Palácio de Versalhes nos dias da realeza francesa era uma honra e tanto - mas isso não significava que você tinha que comer. Em vez disso, você tem que ficar no meio da multidão e observar.

"O rei comeu na frente de uma platéia - então você não foi realmente convidado para comer com o rei, você foi convidado para assistir o rei comer", disse o curador da National Gallery of Australia, Simeran Maxwell.

"Então o rei comeria e seus membros próximos da família real também seriam permitidos na mesa. Dependendo da sua posição, você estaria cada vez mais para trás. E você teria permissão para sentar em algo ou teria que ficar de pé."

Mas a comida era abundante, o que não era surpreendente, dada a opulência do palácio francês. As refeições incluíam pratos após pratos - um conjunto de jantar para o que foi considerado um jantar completo de estilo francês continha 283 peças para cerca de 24 pessoas.

“A partir do século 16, a sopa era geralmente a coisa tradicional que iniciava uma refeição. Então, no menu que temos para Luís XV [no Versalhes: tesouros do palácio exposição], ele iniciaria sua refeição com quatro tipos diferentes de sopa. Você não ganhou apenas um, você ganhou muito ", diz Maxwell.

"Então você teria seus pratos, e então uma espécie de pausa que incluiria três ou quatro outros pratos, então você teria carne assada e que era tradicionalmente servida simples, assada no espeto e molhos e saladas e acompanhamentos viriam como pratos separados. Então você terminaria com o que chamaríamos de sobremesa. "

"Eles não comeriam necessariamente de tudo, mas participariam de um pouco de tudo. Portanto, em uma refeição como esta, seria de esperar que você tentasse de 20 a 30 pratos."

Na verdade, foi a comida que desempenhou um papel não apenas na história de como o palácio de Versalhes surgiu, mas também na queda da família francesa. Tudo começou Luís XIV foi convidado para um banquete na propriedade de seu ministro das finanças, e ele percebeu algo um pouco suspeito.

"Ele de repente percebeu que este homem estava sugando dinheiro de seu bolso criando esta enorme propriedade - então ele o colocou na prisão e levou seu jardineiro, seu arquiteto, seu pintor e também seu chef e assim começa a história de Versalhes", diz Maxwell.


Jantar em Versalhes: comida na época da realeza francesa

A sopa, como a L'Oille, era popular na França no século XVI. Foto: Atelier Mai 98

Ser convidado para uma festa no Palácio de Versalhes nos dias da realeza francesa era uma honra e tanto - mas isso não significava que você tinha que comer. Em vez disso, você tem que ficar no meio da multidão e observar.

"O rei comeu na frente de uma platéia - então você não foi realmente convidado para comer com o rei, você foi convidado para assistir o rei comer", disse o curador da National Gallery of Australia Simeran Maxwell.

"Então o rei comeria e seus membros próximos da família real também seriam permitidos na mesa. Dependendo da sua posição, você estaria cada vez mais para trás. E você teria permissão para sentar em algo ou teria que ficar de pé."

Mas a comida era abundante, o que não era surpreendente, dada a opulência do palácio francês. As refeições incluíam pratos após pratos - um conjunto de jantar para o que foi considerado um jantar completo de estilo francês continha 283 peças para cerca de 24 pessoas.

“A partir do século 16, a sopa era geralmente a coisa tradicional que iniciava uma refeição. Então, no menu que temos para Luís XV [no Versalhes: tesouros do palácio exposição], ele iniciaria sua refeição com quatro tipos diferentes de sopa. Você não ganhou apenas um, você ganhou muito ", diz Maxwell.

"Então você teria seus pratos, e então uma espécie de pausa que incluiria três ou quatro outros pratos, então você teria carne assada e que era tradicionalmente servida simples, assada no espeto e molhos e saladas e acompanhamentos viriam como pratos separados. Então você terminaria com o que chamaríamos de sobremesa. "

"Eles não comeriam necessariamente de tudo, mas participariam de um pouco de tudo. Portanto, em uma refeição como esta, seria de esperar que você tentasse de 20 a 30 pratos."

Na verdade, foi a comida que desempenhou um papel não apenas na história de como o palácio de Versalhes surgiu, mas também na queda da família francesa. Tudo começou Luís XIV foi convidado para um banquete na propriedade de seu ministro das finanças, e ele notou algo um pouco suspeito.

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Comentários:

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