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Receita de arroz frito com frango para viagem

Receita de arroz frito com frango para viagem


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Arroz frito com frango no estilo de um prato para viagem. Coma como acompanhamento para uma refeição chinesa maior ou como prato principal.

75 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 1 colher de sopa de óleo de amendoim
  • 1 punhado de ervilhas congeladas, amaciadas em água fervente
  • 2 ou 3 fatias de presunto enlatado, em cubos
  • 1 punhado de frango cozido, em tiras ou desfiado
  • óleo de gergelim torrado
  • molho de soja, a gosto
  • 1 ovo batido
  • 400g de arroz jasmim cozido
  • 1 cebolinha picada
  • pimenta branca, a gosto

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 25min

  1. Aqueça o óleo de amendoim em uma wok em fogo médio a alto e adicione as ervilhas e o presunto para cozinhar por um ou dois minutos. Adicione o frango com uma pitada de gergelim e molho de soja e mexa bem.
  2. Empurre o conteúdo da wok para o lado e despeje o ovo batido, mexendo rapidamente até ficar cozido e, em seguida, misture com os outros ingredientes da wok.
  3. Adicione o arroz e uma boa pitada de óleo de gergelim e continue mexendo. Adicione a cebolinha e o molho de soja adicional a gosto e mexa até ficar bem misturado.
  4. Polvilhe com uma pitada de pimenta branca e saboreie, ajuste de acordo com soja e gergelim conforme o gosto. Sirva, relaxe e divirta-se!

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(2)

Resenhas em inglês (2)

Você pode reduzir o tempo de preparação simplesmente usando os sachês de arroz pré-cozido. Sainsburys faz o arroz Jasmine, mas você pode usar outras variedades, se desejar. -19 de outubro de 2013

Boa receita. Eu não como presunto e não posso comer amendoim (o óleo de amendoim), então usei canola e frango apenas. Usei ervilhas e cenouras (apenas meu favorito). Receita sólida - também fritei em uma frigideira grande quando minha wok quebrou na semana passada! -31 de outubro de 2017


Receita de arroz frito com frango - melhor do que um take-away!

Se você comer tantos caril e batatas fritas quanto nós comemos em nossa casa, sempre haverá um pouco de arroz restante. Se eu quiser fazer este refogado simples, cozinho o arroz extra no dia anterior, pois funciona muito melhor se o arroz estiver frio e seco.

Este arroz frito com frango é inspirado em uma receita de Ching-He Huang, que é um dos meus escritores de comida chinesa favoritos. Eu amo o livro dela Comida chinesa fácil e esta receita é adaptada de uma das receitas desse livro. Usei pimentas em vez de cogumelos chineses e também não usei nenhum vinho de arroz Shaoshing. Em vez disso, usei uma colher de chá de vinagre de vinho branco junto com uma colher de chá de açúcar para equilibrar a nitidez do vinagre. Não tenho certeza do que Ching-He teria feito com isso, mas parecia funcionar.


Instruções passo a passo:

Aqui, estou mostrando como fazer esse arroz de frango frito de uma forma fácil. Ele fica pronto em apenas 30 a 35 minutos. Também estou mostrando a vocês o passo a passo e algumas fotos. Você pode ver essas fotos e fazer esse arroz frito sem erros. Portanto, vamos começar a fazer arroz frito com frango em casa.


Instruções

Para fazer o arroz cozido no vapor:

Coloque o arroz em uma tigela grande e lave-o em várias mudas de água até que a água fique límpida. Escorra o arroz e coloque em uma panela pesada com 600ml de água e leve para ferver. Continue fervendo até que a maior parte do líquido da superfície tenha evaporado - cerca de 15 minutos. A superfície do arroz deve ter pequenas reentrâncias, como uma cratera perfurada. Neste ponto, cubra a panela com uma tampa, abaixe o fogo o máximo possível e deixe o arroz cozinhar sem perturbar por 15 minutos. Deixe descansar no fogo desligado por 5 minutos antes de servir.

Para fazer o arroz de frango frito:

Deixe o arroz cozido esfriar completamente espalhando-o em uma assadeira. Quando estiver frio, leve à geladeira. Quando o arroz estiver frio, prossiga com o resto da receita.

Cozinhe as ervilhas frescas em uma panela com água fervente por cerca de 5 minutos e depois escorra-as em uma peneira. Se estiverem congelados, simplesmente descongele-os.

Aqueça uma wok ou uma frigideira grande em fogo alto até que esteja bem quente. Adicione 1½ colher de sopa de óleo e, quando estiver bem quente e levemente fumegante, adicione a cebolinha, o alho, o gengibre e a cebolinha branca e frite por 1 minuto. Em seguida, adicione o frango, 2 colheres de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta-do-reino e continue a fritar por 3 minutos. Retire do fogo e coloque o conteúdo da panela em uma tigela. Limpe a panela limpa.

Misture os ovos, o óleo de gergelim e uma pitada de sal em uma tigela pequena e reserve. Reaqueça a wok ou frigideira em fogo alto até que fique bem quente. Adicione o restante 1½ colher de sopa de óleo e, quando estiver muito quente e ligeiramente soltando fumaça, vire o fogo para moderado e adicione os ovos. Frite os ovos por 2 minutos, depois acrescente o arroz cozido e frite por 3 minutos, mexendo bem. Adicione as ervilhas, o frango cozido, o molho de feijão e a pasta de camarão e continue a fritar por 5 minutos em fogo alto. Junte as cebolinhas verdes e frite por mais 2 minutos, coloque a mistura em um prato e sirva imediatamente.


Arroz Frito De Frango

Esta receita de arroz frito com frango é realmente fácil de fazer. E se você já cozinhou arroz e frango à mão, leva minutos para preparar e requer apenas uma wok ou frigideira grande.

Para esta receita, usei ervilhas e cenouras, mas você pode usar literalmente quaisquer vegetais que desejar. Esta é, na verdade, a receita perfeita para usar os restos de vegetais que você tiver na geladeira ou no freezer. Eu adicionei de tudo, desde brócolis, ervilhas verdes, pimentões em cubos até milho doce congelado e grãos de edamame.

Molho de soja

O molho é uma mistura realmente simples de 50/50 de molho de soja claro e escuro. Se você tiver apenas molho de soja para todos os fins à mão (o que significa que não está rotulado como claro ou escuro), você pode substituí-lo inteiramente. Faça o que fizer, por favor, NÃO use apenas molho de soja LIGHT ou DARK sozinho na quantidade total de 4 colheres de sopa. O molho de soja escuro será muito intenso e o molho de soja claro será muito salgado. Se você só tem um ou outro, recomendo usar apenas metade da receita (2 colheres de sopa) para começar e depois adicionar mais a gosto na hora de servir.

Sim, esta é uma ótima receita básica de arroz frito que você pode personalizar de muitas maneiras diferentes. Eu adoro usar sobras de salmão ou carne cozida ou alguns camarões / camarões cozidos. Você pode até omitir totalmente a carne e adicionar um ovo extra para mantê-la vegetariana.

Sim! Como acima, use esta receita como base para seus favoritos ou o que você tiver. Eu amo cogumelos, brócolis, pimentão e edamame. Milho doce, feijão verde e broto de feijão também funcionam muito bem.

Sim & # 8211 se você não tiver arroz cozido à mão / não tiver arroz para cozinhar extravagante, então você pode usar 2 saquinhos de arroz para micro-ondas para esta receita, não há necessidade de cozinhar antes.

Eu normalmente uso arroz Basmati, mas qualquer arroz de grão médio a longo funciona bem. Você também pode usar arroz integral.

Espero que esta receita ajude você a trazer um pouco do Disney Magic para casa com você! Por favor, deixe um comentário se você tentar, ou marque-me no Instagram @magicaleats_ & # 8211 Eu adoraria ver suas fotos!

Tem um prato favorito da Disney que você adoraria me ver recriar? Por favor, entre em contato!


Personalize este arroz frito de frango!

Lembre-se de que esta receita é apenas um modelo. Usei cebolas, ovos, brotos de feijão e cebolinha, mas você pode personalizar como quiser.

Adicione cogumelos, ervilhas ou cenouras. Corte o frango em pedaços menores, se desejar. Omita as cebolas, use pimenta preta em vez de pimenta branca ... Acho que você entendeu.

Um conselho: se você nunca fez arroz frito com frango antes, siga estas instruções escritas apenas uma vez. Então, da próxima vez, você pode fazer ajustes de acordo com seus próprios gostos e experimentar variações.


  • 2 x peito de frango alimentado com milho (em marinada de gergelim *)
  • 2 x ovos
  • 150g de arroz integral cozido (peso não cozido 75g)
  • 2 cebolinhas
  • ½ colher de chá de alho em pó / 1 dente de alho ralado
  • 10ml de óleo de gergelim
  • 1/2 colher de chá de molho de soja
  • 100g de petit pois / ervilhas
  • 1 x pimenta vermelha
  • Sal marinho e pimenta-do-reino
  • Vegetais verdes para servir

* Não é essencial marinar o frango, mas irá adicionar uma profundidade extra de sabor que você não vai querer perder.


Receita de arroz frito Benihana

Fazer o imitador Benihana de arroz frito de casa não poderia ser mais fácil. Misture seus ingredientes e, em pouco tempo, tenha um prato pronto direto do restaurante Benihana.

Ingredientes

2 libras de peito de frango, dividido em pequenos pedaços

1 xícara de cenoura picada (congelada ou cerca de 2 cenouras frescas grandes)

1 cebola grande, branca ou amarela, picada

Um punhado de cebolinhas, finamente fatiadas

1 barra (1/2 xícara) de manteiga sem sal

2 dentes de alho picados

1 colher de chá de suco de limão

2 colheres de chá de molho de soja com baixo teor de sódio

Sal e pimenta a gosto

Sementes de gergelim torradas (opcional)

Instruções

  • Cozinhe o arroz (1 dia antes de cozinhar o arroz frito)
  • Enxágüe o arroz cru usando uma tigela ou peneira, até que a água que você está enxaguando não pareça mais turva
  • Adicione o arroz, 3 xícaras de água fria e uma pitada de sal em uma panela grande com tampa no fogão
  • Aumente o fogo e observe com atenção, até que a água comece a ferver
  • Mexa o arroz algumas vezes, depois abaixe o fogo, cubra com a tampa e deixe descansar por 20 minutos
  • Retire a panela do fogo e deixe descansar com a tampa por mais 20 minutos
  • Mova o arroz da panela para um prato grande e raso. Espalhe uniformemente sem comprimir e leve à geladeira durante a noite
  • Faça a manteiga de alho
  • Amoleça a manteiga e misture com o alho. Adicione um pouco de suco de limão e molho de soja e bata bem
  • Nota: tenha cuidado com o molho de soja, porque é um sabor muito forte. Você sempre pode adicionar mais molho de soja e limão para ficar mais saboroso, mas você não pode tirar nenhum depois de adicionado
  • Para os vegetais e frango
  • Com óleo suficiente para revesti-los, refogue as cenouras e a cebola em fogo médio até ficarem macios
  • Adicione o peito de frango e 1 colher de sopa de óleo e mexa em fogo médio até ficar cozido (cerca de seis minutos). Cerca de um minuto antes de desligar o fogo, adicione a cebolinha e 1 colher de sopa de manteiga de alho, mexa e reserve
  • Completar
  • Misture os ovos em uma panela separada até ficarem cozidos e desfie-os em pedaços pequenos
  • Adicione cerca de uma colher de sopa de óleo a uma frigideira grande ou wok em fogo alto e misture o arroz até que esteja coberto. Adicione o restante da manteiga de alho e misture bem
  • Misture o frango e os vegetais e junte tudo, adicionando mais molho de soja, limão, sal e pimenta conforme necessário
  • Sirva quente, polvilhado com sementes de gergelim, se desejar

Gostou desta receita?


Não se contente com a mesma velha receita básica de frango. Melhore a sua rotina de jantar com um prato de frango profundamente saboroso, brilhante e emocionante. Billy Dec, vencedor do Emmy, personalidade da TV e restaurador nos mostra como fazer frango marinado em um molho filipino rico em umami e usa as sobras para criar um vibrante arroz frito ao estilo indonésio.

Frango Inasal

Este prato era um dos meus favoritos de infância. A marinada é extremamente brilhante, aromática, cítrica e cheia de umami. Uma das minhas partes favoritas ao fazer o frango no asal é o aroma, que é incrível, principalmente o cheiro de capim-limão quando bate na grelha ou na frigideira.

Arroz louco

Este prato é uma versão do nasi goreng, um estilo indonésio de arroz frito que usa molho de peixe, que fornece uma grande quantidade de umami ao prato. O bom deste prato é que pode ser apreciado ao pequeno-almoço, ao almoço ou ao jantar. É super versátil e uma ótima maneira de aproveitar as sobras de frango e arroz.

Se você gosta dessas receitas preparadas, você também deve tentar estas:


1. Lave o arroz em bastante água e deixe de molho por 20 minutos. Escorra e cozinhe em 3 a 4 xícaras de água. Quando o arroz estiver cozido al dente, escorra para uma peneira.

O arroz deve estar firme e quase cozido, mas não mole. Cubra e descanse um pouco. Afofe com um garfo e deixe esfriar completamente.

2. Enquanto isso, prepare os vegetais e o alho. Você também pode usar pimentas verdes para aquecimento extra.

3. Certifique-se de que o frango seja cortado em pedaços pequenos. Adicione pimenta, sal e 2 colheres de sopa de clara de ovo. Em vez de ovo, você também pode adicionar & frac34 colheres de sopa de amido de milho ou farinha de milho. Misture bem isso.


O que servir com arroz frito com frango

Eu fico feliz em servir isso como uma refeição porque, embora normalmente se presuma que o arroz frito é rico em carboidratos, na verdade esta receita só pede 2 xícaras de arroz cozido em comparação com quase 4 xícaras de outras coisas & # 8220 & # 8221 (frango, vegetais, bacon).

Parece fora do comum, mas você pode ver pelas fotos que parece exatamente como deveria & # 8211 como um arroz frito com frango totalmente carregado!

E é claro que é adequado para servir como um lado com qualquer coisa chinesa ou asiática, mas eu & # 8217d evito coisas com muito forte Kapow sabores, como Thai Red Curry ou Kung Pao Chicken porque este arroz frito tem sabor suficiente.

Batatas fritas mais leves, por outro lado, como carne com brócolis, frango com caju, batata frita com camarão e frango com molho picante, seriam fabulosos.

Além disso, mais algumas idéias sobre como servir arroz frito com frango:

FAÇA UMA REFEIÇÃO FORA DAS PARTIDAS

Faça uma refeição com pratos normalmente servidos como entradas, adicionando um lado de arroz frito. Coisas como Sopa Quente e Azeda, Sopa Chinesa de Milho, Rolinhos Primavera, Wraps de Alface Chinesa (San Choy Bau) ou Ovo Foo Young.


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