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Finnair apresenta menus exclusivos dos melhores chefs finlandeses

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Os menus temporários fazem parte das comemorações do 90º aniversário da companhia aérea

A Finnair celebra seu 90º aniversário com novos menus para panfletos da classe executiva.

Como parte de Finnair's Comemoração do 90º aniversário, novos menus exclusivos serão servidos aos passageiros da classe executiva em voos de longo curso, incluindo aqueles que partem de Nova York e Miami.

Criado por dois renomados chefs finlandeses, Pekka Terävä e Tomi Björck, esses menus apresentarão "culinária finlandesa clássica com um toque moderno", de acordo com um comunicado à imprensa. O objetivo dos menus temporários é trazer a consciência para a culinária local e elevar o perfil internacional da cultura culinária finlandesa.

"As refeições a bordo são uma parte importante de uma experiência de viagem distinta", disse Maarit Keränen, chefe de conceito de serviço da Finnair, no comunicado. "Tanto Pekka quanto Tomi têm um estilo novo que é diferente do mainstream."

Terävä concentra sua comida nos sabores nórdicos clássicos, com um menu com opções como filé de rena e cevada orgânica, e Björck dá um toque asiático à culinária finlandesa com pratos como abóbora temperada com especiarias asiáticas e macarrão ramen japonês com salmão picante. Cada menu também será acompanhado de vinhos premiados complementares.


Comida sueca & # 8211 15 pratos tradicionais para comer na Suécia

Quer saber mais sobre comida e culinária sueca? Então você veio ao lugar certo porque eu nasci e cresci na Suécia e já experimentei quase todas as comidas suecas tradicionais que você pode imaginar.

Neste artigo, você verá 15 pratos tradicionais que você deve comer na Suécia, bem como outros fatos sobre a culinária sueca e as tradições alimentares.

Em todo o mundo, existe na realidade apenas um prato sueco que se tornou famoso, as almôndegas suecas, graças à IKEA. Mas há muitos pratos deliciosos da Suécia que você não deve perder durante a visita.

Como estrangeiro, pode ser difícil saber o que é comida sueca e onde encontrá-la, porque a maioria dos suecos come em casa. A cultura do restaurante não é a mesma de países como Espanha ou França, e a maioria dos restaurantes serve comida internacional.

Os suecos geralmente vão aos restaurantes nos fins de semana ou quando querem comemorar algo. A grande exceção é o almoço porque muitos restaurantes oferecem almoços baratos de 70-120 SEK (Almoço Dagens).

Mas, como turista, é provável que você coma em restaurantes todos os dias, então, se quiser experimentar alguma comida tradicional da Suécia, você definitivamente deve procurar esses pratos típicos que os suecos amam (e odeiam).


1. Sarmale (rolinhos de repolho)

Esta é uma verdadeira comida reconfortante que pode encontrar em todos os casamentos tradicionais romenos, ou que pode cheirar na rua durante as férias de Natal e Ano Novo. É feito de carne picada (geralmente porco ou em combinação com aves) misturada com especiarias, arroz e cebola, em seguida, enrolada em folhas de repolho azedas (fermentadas) e fervida por horas em um molho especial feito de suco de chucrute, suco de tomate e outros ingredientes secretos.

Em algumas regiões romenas, eles usam folhas de videira em vez de repolho. Para o jejum ou para uma escolha vegana, a carne picada pode ser substituída com muito sucesso por uma mistura de nozes moídas, cenouras raladas e cogumelos picados. Sărmăluțe, como você pode encontrá-los nos menus dos restaurantes, são servidos com creme de leite e mămăligă quente, que nos leva ao próximo alimento básico.


Culinária em quarentena: Chefs da MICHELIN compartilham receitas nas redes sociais

Chefs de renome em todo o mundo, como Eric Ripert, Massimo Bottura e Guy Martin, estão acessando as redes sociais durante o período de inatividade do restaurante para compartilhar receitas e vídeos de suas próprias cozinhas.

Enquanto milhões ao redor do mundo fazem sua parte para lutar contra a pandemia Covid-19 ficando em casa e praticando o distanciamento social para retardar a propagação da doença, mais pessoas estão pegando suas panelas e cozinhando em casa antes de compartilhar suas criações online. Chefs profissionais também estão se aproveitando da ocasião e fazendo o que fazem de melhor - cozinhar na época do coronavírus. Os melhores toques de restaurantes estrelas da MICHELIN ao redor do mundo, como Eric Ripert, Massimo Bottura e Guy Martin, estão acessando as redes sociais durante o período de inatividade do restaurante para compartilhar receitas e vídeos de suas próprias cozinhas.

Quer você seja um novato que está apenas começando ou querendo subir de nível atrás do fogão, delicie-se com a boa comida caseira e encontre inspiração culinária aqui.

#MICHELINGUIDEATHOME
Chefs e inspetores MICHELIN contribuíram com suas receitas de comida caseira favoritas no Instagram oficial MICHELIN Guide sob a hashtag #michelinguideathome. Você encontrará receitas diretas em etapas fáceis de seguir, como o molho Marinara de Stephanie Le Quellec (La Scene, duas estrelas) Green Pea Spaghetti com Presunto Ibérico, Gordon Ramsay's (Restaurante Gordon Ramsay, três estrelas) Molho Marinara e Citrus de um inspetor anônimo Marmelada, completa com ilustrações bonitas e conversões métricas úteis.


Outros Tipos de Menu

A. Menu estático

Menus estáticos são menus amplamente usados ​​oferecidos por aqueles restaurantes que oferecem mesmos pratos o ano todo. Restaurantes e lanchonetes fast-food geralmente oferecem menus estáticos e separam os itens do menu em grupos, como aperitivos, sopas e saladas, entradas, sobremesas, etc.

B. Menu Du Jour:

Este menu é amplamente denominado como uma plat du jour ou seção 'especialidade da casa'. Este menu geralmente oferece um prato para o dia específico, que é preparado e alterado diariamente. O alimento oferecido por este menu é preparado principalmente com base em itens sazonais e combinação de menus à la carte e table d'hôte. O menu Du Jour também é conhecido como & # 8220chalkboard menus & # 8221 porque o especial do dia costuma ser escrito em quadros-negros.

C. Menu de vinhos:

A carta de vinhos é desenvolvida apenas com a extensa seleção de vinhos. A carta de vinhos oferece uma variedade de tipos e seleções de vinhos variando de baixo a alto. Uma carta de vinhos geralmente inclui a descrição detalhada do vinho, por exemplo: o nome, o país de origem, o ano da safra, seu preço e o número do depósito. Este menu também pode descrever o estilo, sabor, sabor e os nomes dos alimentos que combinam com qualquer vinho em particular.

D. Menu de Sobremesa:

Os menus de sobremesas oferecem uma lista particular de sobremesas que são oferecidas por qualquer estabelecimento. O tabuleiro de sobremesas ou a apresentação do carrinho de sobremesas também podem ser utilizados juntamente com o menu de sobremesas. Ajuda os hóspedes a escolher as sobremesas exclusivas do restaurante. Os cardápios de sobremesas são normalmente servidos se os itens de sobremesa forem muito caros. Alguns cardápios de sobremesas também oferecem uma lista de cafés especiais, chás e bebidas após o jantar. Sugestões de café ou chá também podem ser oferecidas separadamente.


10 alimentos da Finlândia que você precisa experimentar

O ex-primeiro-ministro italiano Silvio Berlusconi brincou em 2005 que era preciso "suportar" a culinária finlandesa como "rena marinada". A empresa finlandesa Kotipizza fez um grande retorno ao criar uma torta especial chamada "Pizza Berlusconi". A pizza é coberta com tomate, queijo, chanterelle, cebola roxa e, claro, rena defumada. Teve o primeiro lugar no concurso America's Plate International Pizza de 2008, em Nova York, onde superou a entrada de pizza do ítalo-americano.

Berlusconi estava certo ao dizer que alguns finlandeses na Lapônia comem rena marinada, mas em outros lugares ela é servida principalmente cozida ou seca. Ele estava, no entanto, errado sobre a culinária finlandesa ser algo que alguém tem que suportar. A comida finlandesa é simples, reconfortante e deliciosa. Peixe e carne - principalmente porco, boi e rena - são alimentos básicos na culinária tradicional finlandesa. O país também é conhecido por seus cogumelos e frutas recém-colhidos, como mirtilos e mirtilos, usados ​​na culinária e na panificação. Aqui estão 10 pratos finlandeses que você deve experimentar:

1. Karjalanpiirakka (tortas de arroz)

Karjalanpiirakka é uma pastelaria muito popular na Finlândia, originária da região da Carélia. A crosta de centeio é tradicionalmente recheada com mingau de arroz e coberta com manteiga de ovo. É comido na Finlândia no café da manhã, como lanche e até mesmo servido em casamentos.

2. Ruisleipa (pão de centeio)

O pão de centeio pode não ser novidade para você, mas a versão da Finlândia é um pão de centeio genuíno 100% feito com leveduras finlandesas exclusivas para dar a ele um caráter escuro e denso. Este pão é um dos alimentos básicos da Finlândia e faz parte da identidade cultural dos finlandeses há milhares de anos. Os pães de centeio com fermento costumam ser secos e crocantes, para serem usados ​​em sanduíches abertos ou para serem untados com manteiga.

3. Leipajuusto (pão de queijo)

Conhecido como queijo estridente finlandês nos Estados Unidos, o Leipajuusto é um queijo fresco tradicionalmente feito de abelhas de vaca - leite rico de uma vaca que deu à luz recentemente. Geralmente é servido com café ou com geléia de amora.

4. Kalakukko (torta de peixe)

Kalakukko é originário da região finlandesa de Savonia. É tradicionalmente preparado com farinha de centeio, temperado com sal e recheado com peixes, porco e bacon. Quando os ossos do peixe amolecem, a carne e o peixe espremidos cozinham o pão no forno por horas, resultando em um recheio úmido.

5. Korvapuusti (pãezinhos de canela)

Traduzindo para "Slapped Ears" em inglês, Korvapuusti é um rolo de canela finlandês e um tipo de "Pulla", um pão doce finlandês tradicionalmente servido com café. Deliciosa massa fofa é transformada em leite com fermento fresco e muito cardamomo moído.

6. Lihapullat (almôndegas finlandesas)

Essas almôndegas são semelhantes às servidas na Suécia (daí o grande vendedor da IKEA), mas com menos temperos e ervas. Mais importante, a receita finlandesa pede kermaviili, um creme de coalhada. Lihapullat é tradicionalmente servido com batatas cozidas ou purê, molho, geleia de mirtilo e pickles de pepino.

7. Graavilohi (salmão curado)

Os finlandeses adoram salmão e a Finlândia é o lar de alguns dos locais de pesca mais frescos. Graavilohi é um prato nórdico feito de salmão cru, curado com sal, açúcar e endro. A culinária finlandesa em fatias finas costuma ser servida como aperitivo junto com molho de endro ou mostarda no pão ou com batatas cozidas.

8. Mustikkapiirakka (torta de mirtilo)

Nos meses de verão, as florestas finlandesas são salpicadas de mirtilos, o primo nórdico mais saudável do mirtilo. Outras frutas, como mirtilo, podem ser colhidas e usadas para fazer tortas, mas Mustikkapiirakka recheado com iogurte e servido com leite fresco é uma culinária finlandesa muito adorada.

9. Salmiakki (alcaçuz salgado)

Enquanto o alcaçuz preto é desprezado em algumas partes do mundo, na Finlândia é um dos favoritos dos fãs. Salmiakki é um tipo de alcaçuz aromatizado com cloreto de amônio para um sabor adstringente e salgado. O alcaçuz salgado geralmente é comido sozinho como um doce, mas também pode dar sabor a outras coisas, como sorvete, bebidas alcoólicas e até mesmo carne.

10. Poronkaristys (rena salteada)

Claro, tivemos que terminar com um prato de rena. O bife ou o dorso da rena é cortado em fatias finas, frito na gordura, temperado com sal e pimenta e cozido em água, creme ou cerveja até ficar macio. Esta cozinha finlandesa é então servida com mirtilos açucarados, purê de batata e pickles de pepino.


Cafe Aux Bacchanales Singapore no Plaza Singapura

Este café francês de estilo japonês começou no ano de 1995 em Harajuku, Tóquio. Eles agora têm vários pontos de venda no Japão. A nova loja em Cingapura é o primeiro outlet fora do Japão. Consulte Mais informação.

Café Aux Bacchanales Singapura
Plaza Singapura # 03-79 / 83
68 Orchard Road
Singapura 238839

Horário de funcionamento: 11h às 22h


O que os dinamarqueses comem no Natal? Bem, é claro, assim como muitos outros países que celebram o Natal, cada família tem suas próprias tradições, mas aqui estão alguns alimentos gerais que podem ser encontrados na mesa de Natal dinamarquesa.

  • Porco assado
  • F & aringssel & aringr
  • Pato de natal
  • Krystk e aringl
  • Força antiquada
  • Batatas douradas
  • Linguiça enrolada caseira
  • Arroz doce


Bolinhos com queijo de ovelha (bryndzové halušky)

Este é o prato nacional da Eslováquia - então, se você só pode experimentar uma comida eslovaca, escolha esta! Bryndzové refere-se ao queijo de ovelha de alta qualidade, cremoso, macio e produzido localmente, que é exclusivo da Eslováquia. Embora este tipo de queijo também seja produzido em países vizinhos, cada um tem a sua receita especial e os eslovacos têm um orgulho especial da sua. O queijo é servido em cima de Halušky, ou bolinhos de batata, que são muito semelhantes ao nhoque italiano. Finalmente, para criar a melhor combinação possível, podem ser polvilhados por cima pedaços de bacon fumado e salsicha.


ONDE ENCONTRAR UM JANTAR DE NATAL TÍPICO

Lapônia é inegavelmente o melhor lugar para desfrutar de uma boa ceia de Natal. Os restaurantes da Lapônia começam a servir essas refeições típicas em novembro, para satisfazer o maior número de turistas possível.

Como na França, a mesa de Natal na Lapônia é suntuosa e os hóspedes geralmente sentem que já se fartaram. Os lapões têm o hábito de comer: uma salada de cogumelos (sienisalaatti), arenque marinado (lasimestarina silli) ou salmão cru salgado (Graavilohi) como aperitivo.

Eles então continuam com um presunto de Natal (Joulukinkku) servido com vários purê de legumes e rena assada (Poronpaisti) A refeição termina tradicionalmente com uma tartelete da Carélia (karjalanpiirakat), uma musse de ameixa (luumurahka) ou pudim de arroz com canela (Riisipuuro) Finalmente, o champanhe é geralmente substituído por uma boa cerveja.

Sua viagem certamente incluirá um percorrer para Rovaniemi, a Vila do Pai Natal. Depois de fazer seu pedido de presente de Natal e dar um passeio de trenó de renas, pare em Kotahovi. Lá você encontrará Comida da Lapônia em um ambiente aconchegante, sentado ao redor de uma alegre lareira.

Lapland Restaurant Kotahovi
Joulumaantie 13
Rovaniemi, Finlândia


Assista o vídeo: Käänneyhtiöt sijoittajatilaisuus - Finnair (Pode 2022).